Masak Opor Ayam untuk Menu Lebaran, Yuk!

Saat Lebaran Idul Fitri, ada beberapa hidangan yang wajib ada di meja makan, salah satunya adalah Opor Ayam. Yup, selain rasanya enak, masakan ini juga mudah dibuat, loh, terlebih ada rempah bubuk kiloan yang bisa digunakan pada saat membuatnya sehingga dapat membantu menghemat waktu ketika memasaknya.

Nah, Opor Ayam biasanya kerap disandingkan dengan ketupat. Lalu, ketika memakannya sering diberi taburan bawang goreng, kerupuk, dan lainnya sehingga semakin menambah kelezatannya. Gimana, kamu tertarik membuat Opor Ayam pas Lebaran nanti? Kalau ya, simak cara membuatnya di bawah ini, yuk.

Bahan yang dibutuhkan

• 1 ekor ayam (dipotong-potong)
• 500 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (digeprek)
• 3 cm lengkuas (digeprek)
• 3 lembar daun jeruk (opsional)
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk (opsional)
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm ketumbar (disangrai)
• 1 sdt jahe bubuk atau 2 cm jahe
• 3 butir kemiri (disangrai)
• ½ sdt jinten (disangrai)
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm bawang goreng atau sesuai selera

Cara Memasak

• Pertama, haluskan ketumbar sangrai, jahe, kemiri sangrai, jinten sangrai, kunyit, bawang putih, bawang merah, dan merica menggunakan cobek ataupun blender.
• Untuk kunyit opsional karena ada yang membuat opor ayam berwarna kuning dan opor ayam putih. Sementara, kalau mau membuat opor ayam warna kuning bisa mengambilnya dari kunyit, tetapi jika ingin berwarna putih, kunyit bisa dilewati.
• Setelah itu, panaskan minyak di penggorengan, tumis bumbu yang sudah diulek sampai mengeluarkan bau harum. Lalu, pindahkan bumbu yang sudah ditumis ke panci.
• Selanjutnya, masukkan air, daun salam, lengkuas dan serai yang sudah digeprek, masak hingga bumbu matang. Jika ingin menggunakan daun jeruk, bisa dimasukkan sekalian.
• Kemudian, tambahkan ayam, aduk hingga rata. Masak perlahan hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan cair, aduk perlahan menggunakan sendok sayur dan masaklah sampai santan mendidih dan ayam empuk. Lalu, kecilkan api agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak pecah.
• Berikutnya, tuang santan kental, masak kembali sampai santan mendidih. Tambahkan garam dan aduk rata. Setelah mendidih, angkat.
• Agar lebih nikmat dan gurih, taburkan bawang goreng di atas opor.
• Opor ayam siap disantap!

Wah, mudah sekali kan membuatnya? Langsung yuk bikin untuk Lebaran!